Вы проводите информационный поиск в ходе выполнения проектной работы. Определите, в каком из текстов A–F содержатся ответы на интересующие Вас вопросы 1–7. Один из вопросов останется без ответа. Занесите Ваши ответы в таблицу.

1. |
Qu'apporte la viande à notre corps?

2. |
Où consomme-t-on le plus de viande?

3. |
Qu'est-ce qui peut remplacer la viande?

4. |
L’élevage est-il néfaste pour la nature?

5. |
Peut-on être végétarien et en bonne santé?

6. |
La viande peut-elle être mauvaise pour la santé?

7. |
Depuis combien de temps mange-t-on de la viande?

A. |
C’est aux États-Unis, avec 95 kg par habitant et par an. La France se classe à la huitième place, avec 66 kg. La consommation de viande reste fortement liée à la richesse du pays et à son mode de vie: plus les habitants ont d'argent et une façon de vivre qui se rapproche de celle des Nord-Américains et des Européens, et plus ils plébiscitent la viande. À l'opposé, le record de la plus petite consommation est détenu par l'Inde, pays largement végétarien, avec 2,9 kg.

B. |
Oui, si on en consomme en trop grande quantité. Les chercheurs ont montré que des cancers de l'intestin avaient un risque plus élevé de se déclencher chez les gros mangeurs de viande rouge et de charcuterie. Les études révèlent notamment que la viande grillée est particulièrement nocive ainsi que les composés chimiques utilisés pour conserver la charcuterie. La viande rouge en grande quantité favorise aussi les problèmes cardiaques en provoquant le dépôt de cholestérol dans les artères.

C. |
Les insectes! 100 g de criquets apportent deux fois plus de protéines que 100 g de poulet, mais aussi du fer et du calcium, tout en étant bien plus écologiques à produire. Pour dépasser le dégoût que l'idée de manger ces petites bêtes peut t'inspirer, des cuisiniers ont imaginé des façons séduisantes de les préparer. Par exemple en les grillant, puis en faisant une sorte de poudre à mélanger avec des légumes ou des pâtes. Bienvenue à la viande du futur!

D. |
D'abord, des protéines très faciles à digérer. Les viandes en contiennent en moyenne 25 g pour 100 g, soit les deux tiers de tes besoins quotidiens. Elles renferment aussi des acides aminés, que notre corps ne sait pas fabriquer, et du calcium. La viande rouge est également riche en fer très assimilable qui favorise la tonicité et la mémoire: 100 g de bœuf apportent 5 g de fer. Enfin, elle est la source principale de vitamine B12, nécessaire à la formation de nos globules rouges.

E. |
Depuis la nuit des temps, semble-t-il. On a retrouvé dans les grottes de Tautavel, dans les Pyrénées-Orientales, des restes de cerfs chassés il y a 450 000 ans. Le régime alimentaire de nos lointains ancêtres était bien omnivore: ils alternaient des mois végétariens, avec des repas de graines et de fruits, et des mois carnivores, au printemps surtout, lors de la naissance des petits, qui étaient plus faciles à attraper. L'élevage des animaux a débuté vers -7 000 avant Jésus-Christ.

F. |
En soi, ce n'est pas un danger. Les champs transformés en prairies d'herbe où paissent quelques vaches ou moutons sont même bénéfiques. Le problème vient de l'élevage industriel, c'est-à-dire de véritables usines où se concentrent de grandes quantités de bêtes et qui produisent de la viande à très bas prix. Les animaux ingurgitent une nourriture riche en protéines, comme le soja, qui a besoin d'énormément de pesticides et d'engrais pour pousser vite.

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