Экспериментатор решил исследовать активность фермента слюны (амилазы) в зависимости от реакции среды. В две пробирки он прилил по 2 мл 1% раствора крахмала и по 1 мл слюны. В первую пробирку он внес буферный
раствор с рН=7,0 (нейтральная среда), во вторую — буферный раствор с рН=9,2 (щелочная среда). Затем пробирки поместил в термостат на 15 минут при температуре 37 °C и добавил по 1 капле раствора йода. В первой пробирке наблюдалось бледно-желтое окрашивание, во второй — сине-фиолетовое окрашивание. Объясните результаты эксперимента. Почему в пробирках №1 и №2 раствор имел разный цвет? Какие параметры задаются экспериментатором (независимые переменные), а какие параметры меняются в зависимости от этого (зависимые переменные)?
[рис.]
раствор с рН=7,0 (нейтральная среда), во вторую — буферный раствор с рН=9,2 (щелочная среда). Затем пробирки поместил в термостат на 15 минут при температуре 37 °C и добавил по 1 капле раствора йода. В первой пробирке наблюдалось бледно-желтое окрашивание, во второй — сине-фиолетовое окрашивание. Объясните результаты эксперимента. Почему в пробирках №1 и №2 раствор имел разный цвет? Какие параметры задаются экспериментатором (независимые переменные), а какие параметры меняются в зависимости от этого (зависимые переменные)?
[рис.]
💡 Пошаговый разбор и решение:
Элементы ответа:
1. Амилаза слюны расщепляет (гидролизует) крахмал.
2. Йод реагирует с крахмалом, вызывая сине-фиолетовое окрашивание (йодокрахмальная проба).
3. В первой пробирке с нейтральной реакцией среды амилаза была активна и полностью расщепила крахмал.
4. Поэтому при добавлении йода сине-фиолетового окрашивания не было (бледно-желтый цвет дал разбавленный раствор йода).
5. Во второй пробирке с щелочной реакцией амилаза потеряла активность (денатурировала) и не расщепила крахмал.
6. Поэтому при добавлении йода наблюдалось сине-фиолетовое окрашивание.
7. Независимые переменные (задаваемые экспериментатором) — рН среды, температура, концентрации растворов, время реакции (должно быть названо не менее двух переменных, одна из которых — реакция среды (рН).
8. Зависимые переменные (изменяющиеся в ходе эксперимента) — активность амилазы и цвет раствора в пробирке после окончания опыта.
1. Амилаза слюны расщепляет (гидролизует) крахмал.
2. Йод реагирует с крахмалом, вызывая сине-фиолетовое окрашивание (йодокрахмальная проба).
3. В первой пробирке с нейтральной реакцией среды амилаза была активна и полностью расщепила крахмал.
4. Поэтому при добавлении йода сине-фиолетового окрашивания не было (бледно-желтый цвет дал разбавленный раствор йода).
5. Во второй пробирке с щелочной реакцией амилаза потеряла активность (денатурировала) и не расщепила крахмал.
6. Поэтому при добавлении йода наблюдалось сине-фиолетовое окрашивание.
7. Независимые переменные (задаваемые экспериментатором) — рН среды, температура, концентрации растворов, время реакции (должно быть названо не менее двух переменных, одна из которых — реакция среды (рН).
8. Зависимые переменные (изменяющиеся в ходе эксперимента) — активность амилазы и цвет раствора в пробирке после окончания опыта.
📚 Похожие разобранные задания по предмету:
ID 134171 • Задание №24
Используя содержание текста «Темпераменты» и знания из школьного курса биологии ответьте на следующие вопросы....
ID 132282 • Задание №5
Какие признаки характерны для насекомоопыляемых растений? Выберите три верных ответа и запишите в таблицу цифр...
Официальные критерии проверки ФИПИ:
Критерии проверки:
Критерии оценивания выполнения задания | Баллы
Ответ включает в себя все названные выше элементы, не содержит
биологических ошибок | 3
Ответ включает в себя четыре из названных выше элементов, которые не содержат биологических ошибок | 2
Ответ включает в себя три из названных выше элементов, которые не содержат биологических ошибок | 1
Все иные ситуации, не соответствующие правилам выставления 3, 2 и 1 балла.
ИЛИ
Ответ неправильный | 0
Максимальный балл | 3
Критерии оценивания выполнения задания | Баллы
Ответ включает в себя все названные выше элементы, не содержит
биологических ошибок | 3
Ответ включает в себя четыре из названных выше элементов, которые не содержат биологических ошибок | 2
Ответ включает в себя три из названных выше элементов, которые не содержат биологических ошибок | 1
Все иные ситуации, не соответствующие правилам выставления 3, 2 и 1 балла.
ИЛИ
Ответ неправильный | 0
Максимальный балл | 3
🔗 Другие задания линии №22 по предмету Биология:
ID 15751
Какая переменная в этом эксперименте будет зависимой (изменяющейся), а какая — независимой (за...
ID 15752
Какая переменная в этом эксперименте будет зависимой (изменяющейся), а какая — независимой (за...
ID 15753
Какую нулевую гипотезу* смог сформулировать исследователь перед постановкой эксперимента? Объяс...
ID 15754
Какую нулевую гипотезу* смог сформулировать исследователь перед постановкой эксперимента? Какая...
ID 15755
Какая переменная в этом эксперименте будет зависимой (изменяющейся), а какая — независимой (за...