После уроков учащиеся начальной школы (7-10 лет) посетили школьную столовую, где им были предложены на обед следующие блюда: рассольник, тефтели с рисом с гарниром из гречневой каши, напиток из сухих плодов, 2 куска пшеничного хлеба.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, ответьте на следующие вопросы.

1)  Какова энергетическая ценность обеда?
2)  Насколько предложенное меню соответствует норме обеда по углеводам для детей 7-10 лет (%)?
3)  Какой отдел вегетативной нервной системы усиливает биосинтез белков в их организмах?

Таблица 1

Калорийности при четырехразовом питании (от общей калорийности в сутки)

Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин

14% | 18% | 50% | 18%

Таблица 2

Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков

Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал

7−10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550

11−15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900

Старше 16 | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100

Таблица 3

Таблица энергетической и пищевой ценности продукции школьной столовой

Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал)

Рассольник | 2,6 | 4,0 | 17,3 | 115,6

Суп-пюре овощной | 3,6 | 6,0 | 14,4 | 126,0

Тефтели с рисом (2 штуки на порцию) | 12,0 | 5,0 | 19,6 | 171,0

Говядина отварная (1 кусок на порцию) | 21,0 | 2,3 | 1,8 | 112,3

Капуста тушеная | 2,7 | 2,1 | 22,0 | 117,0

Каша гречневая | 7,2 | 4,1 | 34,8 | 198,3

Напиток из сухих плодов | 0 | 0 | 22,0 | 90,0

Напиток вишневый | 0 | 0 | 17,3 | 70,0

Хлеб пшеничный (1 кусок) | 1,5 | 0,6 | 10,3 | 52,4