1.  Базаров относится с иронией к представителям старшего поколения из-⁠за своих убеждений. Базаров  — нигилист, а это значит, что он не признает старые устои и принципы, которые так упорно защищает Павел Петрович Кирсанов.
Это можно подтвердить тем, что Базаров называет братьев Кирсановых «старенькими романтиками». Также он за глаза упрекает их в приверженности к традиционным обычаям («по старой, значит, памяти»). Базаров иронизирует над гладко выбритым подбородком и удивительными воротничками Павла Петровича. Для него, человека дела, это пустое, не нужное никому излишество. По мнению Базарова, нужно поощрять прогресс.
Таким образом, Базаров не может относиться по-⁠другому к людям старшего поколения, так как они следуют только традиционным правилам и не в состоянии двигаться вперед, меняться сами и менять что-⁠то вокруг себя.
2.  Основным конфликтом романа И. С. Тургенева «Отцы и дети» является конфликт «отцов и детей», перерастающий в конфликт двух социальных формаций: либералов и разночинцев. Так, в приведённом отрывке Тургенев  — мастер художественной детали  — подчёркивает напряжённость за столом во время обеда: Павел Петрович ходит взад-⁠вперёд, Базаров молчит и ест много, разговаривают Аркадий и Николай Петрович. После обеда, обсуждая родных Аркадия, Базаров делает заключения: «А чудаковат у тебя дядя», «Архаическое явление! А отец у тебя славный малый. Стихи он напрасно читает и в хозяйстве вряд ли смыслит, но он добряк». Становится ясно, что конфликт уже зародился и теперь, нужно полагать, где-⁠то выплеснется наружу. Поэтому критик В. П. Буренин был абсолютно прав.